O preço do azeite de oliva está mais caro. Com um aumento de 20% em 2023 com relação ao ano passado, o produto está cada vez mais distante do carrinho dos consumidores. O pensamento comum pode te levar a pensar na inflação brasileira, mas a culpa, na verdade, é de um fenômeno global que está esquentando até o preço dos alimentos - a crise climática.
O calor extremo está afetando diversos cantos do mundo, como a Europa, principal polo produtor do azeite de oliva. A região vem sendo assolada por diversas ondas de calor devido ao aquecimento global, e isso gera um impacto direto na produção.
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A Espanha, por exemplo, maior produtor de azeite no mundo, teve uma queda de 1,3 milhão de toneladas nos últimos cinco anos para cerca de 620 mil toneladas. E mais de 99% do azeite que compramos no Brasil vem de fora, principalmente da Europa.
“Depois de tanto déficit na safra anterior, a última coisa que a indústria precisa é de outra safra ruim”, delcarou Walter Zanre, presidente-executivo da Filippo Berio, uma das maiores marcas de azeite do mundo, à CNN.
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Além dos preços a granel terem duplicado em relação ao ano passado, um novo déficit deve vir na próxima colheita, segundo Zanre. “Não parece haver trégua no horizonte”, disse, e ainda acrescentou: “a indústria está em crise”.
Neste ano, uma onda de calor devastadora e mortal está varrendo a Europa. Em 2022, por exemplo, uma pesquisa apontou que 61 mil pessoas morreram devido ao calor extremo.
Como o calor prejudica a produção de oliva?
Apesar das oliveiras exigirem calor e tempo seco para crescerem, elas precisam de temperaturas baixas para frutificar. Além disso, só começam a dar frutos a partir dos cinco anos de crescimento, e alcançam a melhor produção a partir dos 35 anos.
E, para produzir apenas um litro de azeite, são necessários 5kg de azeitona. Algumas variedades podem chegar a 25kg de azeitona por litro.
Devido a escassez na produção em razão do calor extremo, está cada vez mais difícil produzir o azeite - e, consequentemente, ele sofre aumento de preço.
Por isso, é preciso entender as consequências da crise climática, que já está afetando diversas áreas da nossa vida - e, segundo previsões de especialistas, é só o começo.