CRISE CLIMÁTICA

O que o preço do azeite tem a ver com o aquecimento global? Entenda

Produto registrou aumento de 20% este ano e a tendência é piorar, segundo especialistas

Azeite de oliva.Créditos: Stevepb/ Pixabay
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O preço do azeite de oliva está mais caro. Com um aumento de 20% em 2023 com relação ao ano passado, o produto está cada vez mais distante do carrinho dos consumidores. O pensamento comum pode te levar a pensar na inflação brasileira, mas a culpa, na verdade, é de um fenômeno global que está esquentando até o preço dos alimentos - a crise climática

O calor extremo está afetando diversos cantos do mundo, como a Europa, principal polo produtor do azeite de oliva. A região vem sendo assolada por diversas ondas de calor devido ao aquecimento global, e isso gera um impacto direto na produção.

A Espanha, por exemplo, maior produtor de azeite no mundo, teve uma queda de 1,3 milhão de toneladas nos últimos cinco anos para cerca de 620 mil toneladas. E mais de 99% do azeite que compramos no Brasil vem de fora, principalmente da Europa.

“Depois de tanto déficit na safra anterior, a última coisa que a indústria precisa é de outra safra ruim”, delcarou Walter Zanre, presidente-executivo da Filippo Berio, uma das maiores marcas de azeite do mundo, à CNN.

Além dos preços a granel terem duplicado em relação ao ano passado, um novo déficit deve vir na próxima colheita, segundo Zanre. “Não parece haver trégua no horizonte”, disse, e ainda acrescentou: “a indústria está em crise”.

Neste ano, uma onda de calor devastadora e mortal está varrendo a Europa. Em 2022, por exemplo, uma pesquisa apontou que 61 mil pessoas morreram devido ao calor extremo.

Como o calor prejudica a produção de oliva?

Apesar das oliveiras exigirem calor e tempo seco para crescerem, elas precisam de temperaturas baixas para frutificar.  Além disso, só começam a dar frutos a partir dos cinco anos de crescimento, e alcançam a melhor produção a partir dos 35 anos.

E, para produzir apenas um litro de azeite, são necessários 5kg de azeitona. Algumas variedades podem chegar a 25kg de azeitona por litro.  

Devido a escassez na produção em razão do calor extremo, está cada vez mais difícil produzir o azeite - e, consequentemente, ele sofre aumento de preço. 

Por isso, é preciso entender as consequências da crise climática, que já está afetando diversas áreas da nossa vida - e, segundo previsões de especialistas, é só o começo.