A tâmara é uma fruta de elevado teor energético e com propriedades nutricionais amplamente reconhecidas. De origem incerta, embora associada a regiões do norte da África e do Oriente Médio, é produzida pela tamareira, palmeira cultivada há milênios. Comercializada predominantemente em sua forma seca, a fruta é composta essencialmente por carboidratos e contém vitaminas A, C e do complexo B, além de antioxidantes como betacaroteno, luteína e flavonoides.
Há mais de 50 variedades de tâmaras, que se diferenciam pelo teor de umidade e concentração de açúcares, sendo classificadas em três categorias: secas, semi-secas e frescas.
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As secas, amplamente disponíveis no mercado, passam por processos industriais de desidratação e podem conter até 80% mais açúcar do que a variedade fresca medjoul. Já as semi-secas, menores e com menor teor de umidade, oferecem sabor adocicado e elevado valor energético. A variedade medjoul, consumida in natura, destaca-se pelo tamanho superior, textura suculenta e alta concentração de fibras.
Do ponto de vista nutricional, a tâmara apresenta diversos benefícios. É fonte de energia, com cerca de 314 kcal por 100 gramas, sendo indicada inclusive como alimento pré-treino. Rica em fibras, favorece o funcionamento intestinal, proporciona saciedade e auxilia no controle do peso. Minerais como potássio e magnésio contribuem para o desempenho muscular, enquanto o ferro presente ajuda na prevenção da anemia.
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A fruta ainda possui compostos que reforçam a imunidade, promovem o relaxamento e auxiliam na produção de neurotransmissores ligados ao bem-estar, como a serotonina.
Estudos indicam seu potencial na prevenção de doenças neurodegenerativas, graças à presença de flavonoides e zinco, além de benefícios para a visão, devido à vitamina A. Minerais como cálcio, potássio e magnésio colaboram para a saúde óssea e prevenção da osteoporose.
Na área cardiovascular, seus antioxidantes naturais têm efeito protetor contra inflamações e radicais livres, reduzindo o risco de eventos como infarto e AVC. Durante a gestação, pesquisas sugerem ainda que o consumo de tâmaras pode facilitar o trabalho de parto, promovendo a dilatação cervical e reduzindo a necessidade de indução.
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