“Oscar” dos queijos: Saiba em qual posição está produto brasileiro

Um queijo brasileiro, com leite de vaca e produzido no oeste do Paraná, teve uma votação de destaque entre os melhores do mundo no World Cheese Awards 2024. A competição, considerada a principal do planeta, é chamada de “Oscar” do setor.

Batizado como Passionata, o queijo brasileiro alcançou a 9ª colocação no ranking que reúne os 14 finalistas da competição, os quais receberam as notas mais altas de um painel especializado de juízes.

Além disso, o Passionata foi eleito o Melhor Queijo da América Latina. No total, o World Cheese Awards 2024 avaliou 4.786 queijos de 47 países. O evento ocorreu em Viseu, Portugal.

O diferencial do Passionata

O queijo brasileiro premiado é maturado com infusão de maracujá e apresenta sementes na parte superior da casca, além de flores na parte de baixo.

O produto foi desenvolvido no Biopark, parque tecnológico em Toledo, no Paraná, que possui um projeto de queijos finos para ampliar o valor agregado do leite para pequenos e médios produtores.

A iniciativa conta, hoje, com 22 pequenos e médios produtores de leite, que produzem 26 especialidades de queijos finos. O Passionata será fabricado e comercializado pela queijaria Flor da Terra, de acordo com a coluna Viagem & Gastronomia, no Metrópoles.

O melhor do mundo

O português Queijo de Ovelha Amanteigado, produzido pela Quinta do Pomar, na freguesia de Soalheira, foi eleito o melhor queijo do mundo em 2024. Macio, é feito de leite de ovelha cru e ten uma pasta cremosa que deve ser comida com uma colher.

O World Cheese Awards deste ano registrou número recorde de inscrições. Os 4.786 queijos foram avaliados por 240 juízes de 40 países. Os queijos foram distribuídos em 104 mesas e avaliados ao longo de três horas. As pontuações consideraram aparência, aroma, textura, sensação na boca e sabor.

Também foram distribuídas medalhas de bronze, prata e ouro. Cada grupo de jurados ainda elegeu queijos super ouro para a mesa avaliada, os quais foram apresentados a um grupo ainda mais seleto de juízes, que reduziram os 104 queijos super ouro para 14 finalistas.

Outros brasileiros que brilharam

Além do Passionata, mais 35 queijos brasileiros receberam medalhas no World Cheese Awards 2024. Confira:

Super Ouro

Soberano – Queijaria Belafazenda (Bofete, SP);

Ouro

Gigante do Bosque Florido – Capril do Bosque (Joanópolis, SP);

Granito – Pé do Morro (SP);

Sol do Japi – Pé do Morro (SP);

Prata

Brie Faixa Azul – Vigor Alimentos (SP);

Cabra Negra – Capril do Lago (Valença, RJ);

Duzu – Queijaria Belafazenda (Barueri, SP);

Láurea – Biopark (Toledo, PR);

Lua Cheia – Serra das Antas (Bueno Brandão, MG);

Morro Azul – Pomerode Alimentos (Pomerode, SC);

Queijo Alpino 2 meses – Queijaria Alpina (Corumbá de Goiás, GO);

Queijo tipo Gorgonzola Quatá – Quatá Alimentos (SP);

Vale do Testo 6 meses – Pomerode Alimentos (Pomerode, SC);

Bronze

Brebis de Pomerode – Pomerode Alimentos (Pomerode, SC);

Brie Cremin – Savencia Brasil (SP);

Cabra Blanca – Capril do Lago (Valença, RJ);

Camembert Faixa Azul – Vigor Alimentos (SP);

Entardecer D’Oeste – Biopark (Toledo, PR);

Esmeralda da Cartucheira 6 meses – Quinta da Cartucheira (Cuiabá, MT);

Ovino – Fazenda Atalaia (Amparo, SP);

Pérola da Mantiqueira – Queijaria di Capre (Itanhandu, MG);

Piazinho – Pé de Morro (SP);

Queijo 2 – Pomerode Alimentos (Pomerode, SC);

Queijo Capim Mantiqueira – Laticinios Paiolzinho (Cruzília, MG);

Queijo do Jordão – Queijaria do Jordão (Pindamonhangaba, SP);

Queijo dos Mendes – Pomerode Alimentos (Pomerode, SC);

Queijo Maturado com mofo azul e Limão – Laticínios São João (São João do Oeste, SC);

Queijo Minas Padrão Quatá – Quatá Alimentos (SP);

Queijo tipo Brie Quatá – Quatá Alimentos (SP);

Queijo tipo Gruyère Quatá – Quatá Alimentos (SP);

Queijo tipo labneh de leite de ovelha para dietas com restrição de lactose – Casa da Ovelha (Bento Gonçalves, RS);

Queijo Tipo Pecorino Toscano Maturado 500 dias – Casa da Ovelha (Bento Gonçalves, RS);

Queijo Tipo Quark – Laticínios São João (São João do Oeste, SC);

Requeijão Vigor, Soft Cheese Requeijão Vigor – Vigor Alimentos (SP);

Vale do testo 3 meses – Pomerode Alimentos (Pomerode, SC).

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