Horas depois da Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) suspender as atividades da Fugini em Monte Alto, no interior de São Paulo, na última quarta-feira (29), a empresa enviou um comunicado às redes de supermercados com as quais trabalha e admitiu um “erro operacional” no uso de corantes vencidos na produção de maionese. A empresa alega que a porcentagem do ingrediente estragado era pequena e minimiza a ordem de recolhimento decorrente da análise dos demais produtos, incluindo o molho de tomate.
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“Esse lote de produtos [maionese] foi fabricado com adição de ingrediente urucum, um agente natural para dar cor ao produto, que representa 0,003% da formulação que estava fora da data de validade”, diz trecho do comunicado. De acordo com o G1, pelo menos duas grandes redes varejistas receberam a mensagem.
O comunicado ainda aponta que a empresa fez um recall do lote 354, produzido entre 20 de dezembro de 2022 e o último dia 21 de março. Também afirma que adequou os procedimentos de produção apontados pela Anvisa e que seus demais produtos estariam aptos para o consumo. Além da maionese, a empresa também produz molho de tomate, mostarda, ketchup, batata palha e conservas vegetais.
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Após uma inspeção realizada na empresa na segunda-feira (27) e divulgada dois dias depois na imprensa, a Anvisa constatou falhas graves das chamadas boas práticas de fabricação de alimentos. De acordo com o órgão foram violadas recomendações relacionadas à higiene, controle de qualidade e segurança das matérias-primas, controle de pragas, rastreabilidade, entre outros. Por conta disso, a Anvisa determinou a suspensão da fabricação, comercialização, distribuição e uso de todos os alimentos da marca até que a empresa se adequasse às novas exigências. Na ocasião, foram recolhidos também pela Anvisa potes da maionese por uso de matéria-prima vencida.
“Alimentos vencidos, incluindo suas matérias-primas, são considerados impróprios para o consumo, conforme Código de Defesa do Consumidor, e a sua exposição à venda ou ao consumo é considerada infração sanitária. Assim, o recolhimento de alimentos visa retirar do mercado produtos que representem risco ou agravo à saúde do consumidor”, informa a Anvisa.
Em nota, a Fugini afirmou em nota que a fábrica vistoriada já alterou os processos e procedimentos internos indicados. "Seguindo nosso estilo transparente e de respeito aos consumidores, faremos o seguinte esclarecimento sobre as informações incorretas que têm sido divulgadas pelas mídias sociais. Passamos por um processo de vistoria em uma de nossas fábricas, na cidade de Monte Alto - SP, que gerou uma ordem para alteração de alguns processos e procedimentos internos, respeitamos e, rapidamente, alteramos os pontos indicados".