Um novo estudo publicado na revista científica Frontiers in Nutrition traz novas evidências sobre os benefícios das dietas à base de plantas, especialmente em relação à perda de peso e à prevenção das chamadas doenças cardiovasculares ateroscleróticas (ASCVD).
Embora as dietas vegetarianas e veganos sejam frequentemente associadas a benefícios para a saúde, o impacto específico na gestão do peso e na saúde cardiovascular ainda não era totalmente compreendido e, por isso, os pesquisadores decidiram avaliar esses impactos.
Os cientistas realizaram uma análise de ensaios clínicos randomizados que compararam dietas à base de plantas com dietas não baseadas em plantas, além de diferentes testes para explorar as relações causais entre padrões alimentares e resultados de saúde.
Segundo o estudo, indivíduos que seguiram uma dieta à base de plantas perderam mais peso do que aqueles com dietas não baseadas em plantas, com uma diferença média de peso de -0,96 kg.
A análise também revelou que o aumento do consumo de vegetais crus está associado a vários benefícios para a saúde, como redução do IMC, menor risco de obesidade, menor risco de doenças cardíacas e infarto, além de maior consumo de vegetais crus esteve relacionado a níveis mais altos de colesterol HDL, o “bom” colesterol.
O estudo sugere que o consumo de vegetais crus pode ser benéfico para a perda de peso e prevenção de ASCVD, mas ressalta a necessidade de mais pesquisas devido às limitações e variabilidade dos tipos de dieta estudados.
"As complexidades que envolvem os tipos de dieta e a influência de fatores genéticos e ambientais indicam que estudos mais específicos são essenciais para compreender plenamente essas relações. Até lá, aumentar o consumo de vegetais crus parece ser um passo positivo em direção a uma melhor saúde", afirmam os pesquisadores.