O ex-chef do McDonald's e criador de conteúdo nas redes sociais Mike Haracz decidiu compartilhar alguns dos segredos que viveu dentro da empresa.
Talvez uma das mais sigilosas receitas da rede de fast food seja o famoso molho especial, presente em sanduíches famosos como o Big Mac. Mas ele não é impossível de ser reproduzido em casa.
Segundo Haracz, o primeiro ingrediente é a maionese, no caso, a Hellmann's, utilizada por ele para executar a receita com sucesso. Depois, ele adiciona um quarto de água de picles adocicado de pepino - ousado, mas usual em molhos para lanches -, além de duas colheres de mostarda amarela de Dusseldorf e uma colher de vinagre de vinho branco.
Depois, Haracz adiciona os temperos secos: páprica (1/4 de colher de chá), cebola em pó (1/4 de colher de chá), alho em pó (1/4) de colher de chá e pimenta branca (1/8 de colher de chá).
Ao ler a receita, é possível perceber o equilíbrio sutil entre o doce, o salgado e a acidez proporcionada pelos saborosos ingredientes do molho especial. O resultado prometido é o famoso molho especial do McDonald's.
"Tudo o que você precisa fazer é misturar tudo junto. Como se pode ver, não tem catchup nesta receita. A cor do molho do Big Mac vem só da páprica", afirma o chefe.
Veja o vídeo de Haracz ensinando a receita (em inglês):